Gute Nachrichten aus dem mittleren Westen: Glücklicherweise haben wir nun alle (Debbie, Bill, Adam und ich) unsere erste Corona-Impfung hinter uns! Wir unter 65-Jährigen (alle außer Bill :)) hatten Glück, da eine lokale Apotheke ca. 2 Wochen lang jeden Tag 1-2 Dosen übrig hatte und jedes Mal Debbie angerufen hat (sie ist die Verantwortliche für die Krankenversicherung unserer Firmen und somit eine gute Anlaufstelle, da sie von dutzenden Leuten wusste, die geimpft werden wollten). Wir sind alle sehr froh und werden noch glücklicher sein, wenn die 2. Dosis und die Wartezeit rum sind.
Ich hoffe sehr, dass es auch in Deutschland bald viele Impfungen für alle gibt, die sie haben wollen und dass wir im Sommer kommen & so viele von euch wie möglich sehen können!
Viel zu erzählen gibt es hier weiterhin nicht – ich arbeite jetzt wieder im Büro, nachdem ich von Anfang November bis Anfang Februar von zuhause gearbeitet habe. Da die Corona-Zahlen nicht wirklich niedriger sind, bin ich mal gespannt wie lange es dieses Mal gut geht… Wir hoffen darauf, dass wir bald geimpft werden – das wird auf Dauer hoffentlich die Situation verbessern.
Am Mittwoch kamen wir zu der Nachricht ins Büro, dass wir von unserem größten Konkurrenten aufgekauft werden. Das muss zwar von der Regierung erstmal genehmigt werden, aber hat hier natürlich große Wellen geschlagen. Es wird so oder so etwas dauern, bis es die ersten Veränderungen gibt, aber ich werde nicht tatenlos abwarten, ob sie (manche) Leute behalten, oder ob sie alles in Moberly schließen – schaut also so aus, als ob ich in der nicht allzu fernen Zukunft auf der Suche nach einem neuen Job sein werde. Ich sehe das als Chance, nicht als Weltuntergang, aber scheine mit dieser Meinung ziemlich alleine zu sein die meisten meiner Kollegen und Kolleginnen sind im Moment vor allem panisch.
Da man ja sonst nicht viel machen kann, habe ich in den letzten Wochen & Monaten weiterhin viel gekocht bzw. neue Sachen ausprobiert – somit wird dieser Post jetzt zu einem food blog post und ich zeige euch, was es so gab:
Gebackener Brie mit Dijon Senf, Thymian und Balsamico-ZwiebelnAuf den Brie folgten weitere Zwiebeln und dann wurde das Ganze „verpackt“.Das war mein allererster Versuch mit selbstgemachtem Blätterteig und obwohl er sehr gut schmeckte, sah er nicht seht elegant aus :).Feta mit Tomaten und Knoblauch – im Ofen gebacken und mit selbstgebackenem Brot serviert.Brezeln – am ersten Sonntag im Februar war der Superbowl und es wird mittlerweile von mir erwartet, dass ich die Brezeln mache.Shakshuka mit pochierten EiernServiert mit FetakäseGebackener Ziegenkäse mit Thymian & Honig – nachdem wir den oben genannten Brie gemacht hatten, ist mir bewusst geworden, dass es sehr einfach wäre Ziegenkäse im Backteig zu machen – gedacht, getan!Sieht immer noch nicht so gut aus wie in den Kochbüchern, aber schon besser als beim ersten Versuch mit dem Brie.Reisnudeln mit Erdnuß-Sesam-Chili-Knoblauch Sauce
Ach so ja, im Moment haben wir 25-30 cm Schnee und in den letzten 2 Wochen schwankten die Temperaturen zwischen -30 und 0 Grad – ich bin momentan einfach dankbar, dass die Straßen einigermaßen frei sind!
Macht immer viel Freude Auto zu fahren, wenn man die Straße nicht sehen kann – das war vor mehr als einer Woche und mitterweile hat es mind. 15 cm mehr Schnee.
Mit Schrecken habe ich soeben festgestellt, dass ich schon seit 2 Monaten nichts mehr gepostet habe! Es ist aber auch einfach nicht viel passiert – wir sind meist zuhause und sehen nur Adams Eltern regelmäßig. Sie waren auch die Einzigen, mit denen wir Thanksgiving, Weihnachten und Neujahr verbracht haben. Hier ein paar Eindrücke:
Jährliches Weihnachtsfoto mit neuen Broncos SweatshirtsAuf diesem ist Debbie leider nicht drauf, aber wenigstens sieht man die Sweatshirts 😉Owen war auch gar nicht aufgedreht oder so…Andrea hat in diesem Jahr ganz viele Geschenke selbst gemacht und Bill sagte mehrfach, dass sein Lieblingsgeschenk der Beutel war, in dem sie alles verpackt hatte (sein Outfit und die Gläser) – also hat er sich mit ALLEN Geschenken fotografieren lassen :).
Das neue Jahr startete mit mehreren Stunden Eisregen, dem folgte Schnee und prompt sah es am 1.1. so aus:
Der Eiszapfen rechts ist fast 30 cm langDer Spiegel sah auch 2 Tage später immer noch so aus – bis die Sonne herauskam und das Eis endlich schmelzen ließ.
Es blieb einige Tage lang so kalt, dass nichts schmolz, aber als es aufwärmte, hörte man bestimmt zwei Tage lang Eiszapfen fallen und Eisplatten vom Dach rutschen.
Adam und ich hatten zwischen Weihnachten und Neujahr frei und haben viel Zeit zuhause verbracht – mit Lesen, Kochen (haben viele neue Rezepte aus meinem neuen Kochbuch ausprobiert) und Heimkino. Man kann ja nur hoffen, dass 2021 besser wird – ich habe es jedenfalls satt zuhause zu sitzen! Frohes neues Jahr wünsche ich euch allen.
